Pasta · Senza categoria

Pasta with tomatoes and zicchini / Pasta con pomodorini e zucchine

I had already written a very similar recipe. This is a variant of Zucchini pasta.

This year I decided to plant in my garden a plant of zucchini and successfully I can say that are growing many zucchini . So cook many zucchini!

My daughter eats pasta only if she sees the red, that meaning that she eats pasta only if there are tomatoes or tomatoes sauce.

I have experienced this new recipe for pasta with tomato-based and zucchini.

 



Ingredients:

  • 1 zucchini
  • 1 pound cherry tomatoes
  • 10.50 oz of pasta
  • 2 cloves garlic
  • salt to taste
  • oil
  • parmesan cheese




Directions:

  1. Clean the zucchini and cut into rounds.
  2. In a pan put oil and fry the zucchini.
  3. Wash the tomatoes in plenty of water.
  4. In another pan, put oil and gild the garlic.
  5. Add the tomatoes.
  6. In a pot, cook the pasta.
  7. When the pasta is cooked, drain and add to the tomatoes.
  8. Place on plates and add the Parmesan cheese and zucchini slices at will.

 

∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼

 

Avevo già scritto una ricetta molto simile. Questa infatti è una variante della pasta con le zucchine.

Quest’anno ho deciso di piantare nel mio orticello una pianta di zucchine e con successo posso dire che ne stanno cresciendo tante. Quindi sbizzarriamoci a cucinare le tante zucchine raccolte!

Mia figlia mangia la pasta solo se vede del rosso cioè solo se ci sono pomodori o salsa. Cosí ho sperimentato questa nuova ricetta di pasta con zucchine a base di pomodorini.




Ingredienti:

  • 1 zucchina
  • 450g di pomodorini
  • 300g divpasta
  • 2 spicchi d’aglio
  • sale q.b.
  • olio
  • parmigiano




Procedimento:

  1. Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle.
  2. In una padella mettere dell’olio e friggere le zucchine.
  3. Lavare sotto acqua abbondante i pomodorini.
  4. In un’altra padella mettere dell’olio e indorare l’aglio.
  5. Aggiungere i pomodorini.
  6. In una pentola cuocere la pasta.
  7. Quando la pasta è cotta scolarla e aggiungerla ai pomodorini.
  8. Mettere nei piatti e aggiungere del parmigiano e delle fettine di zucchine a piacimento.

 

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