Carne / Meat

Staffed zucchini / Zucchine ripiene

The zucchini is a plant that produces unisexual flowers, one male and one female. The flower male carries the pollen and has the purpose to pollinate the female flower that brings the ovary, that once pollinated, this will become the fruit. The male flower once produced the pollen that will fertilize the female flower has finished its purpose and is intended to dry up, while the female flowers produce the fruit. Pollination is done through the work of bees.

In this period in my garden are growing a lot of zucchini and I’m taking this opportunity to make many recipes.

This evening I cooked zucchini stuffed with ground turkey.




Ingredients:

  • 5 large zucchini
  • 1,50 pounds of ground turkey
  • 1 egg
  • 2 tablespoons parmesan cheese
  • 6 tablespoons breadcrumbs
  • half glass of milk
  • 10.60 oz of tomatoes sauce
  • salt to taste




Directions:

  1. Cut the zucchini in two part and scoop out the pulp.
  2. Once you scoop out the pulp put a bit of salt inside.
  3. Smash the pulp (you can do it with the fork or with the mixer).
  4. In a bowl put the ground turkey and add egg, breadcrumbs, milk, Parmesan cheese and salt.
  5. Add the zucchini pulp.
  6. When everything is mixed, fill the hollowed zucchini.
  7. In the meantime in a pot cook the tomatoes sauce.
  8. Put the zucchini in a baking dish and spread with tomatoes sauce on top of them.
  9. Bake for about 40 minutes at 365° Fahrenheit.

 

 

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La zucchina è una pianta  che produce fiori unisessuali, uno maschile e uno femminile. Il fiore maschile porta il polline, e ha lo scopo di impollinare il fiore femminile che porta l’ovario, che una volta impollinato, questo possa diventare il frutto. Il fiore maschile una volta prodotto il polline che feconderà il fiore femminile, ha finito il suo scopo ed è destinato a seccarsi, mentre il fiore femminile produrrà il frutto. L’impollinazione viene fatta per opera di api.

In questo periodo nel mio giardino crescono zucchine a volontà e ne approfitto per fare tante ricette a base di zucchine.

Questa sera ha cucinato le zucchine ripiene col macinato.




Ingredienti:

  • 5 zucchine grandi
  • 700g di macinato di tacchino 
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di parmigiano
  • 6 cucchiai di pangrattato
  • mezzo bicchiere di latte
  • 300g di salsa di pomodoro
  • sale q.b.




Procedimento:

  1. Tagliale in due le zucchine e scavarle.
  2. Una volta scavate mettere del sale all’interno.
  3. Schiaccia la polpa (si può schiacciare con una forchetta o frullare).
  4. In una ciotola mettere il macinato di tacchino e aggiungere l’uovo, il pangrattato, il latte, il parmiggiano, il prezzemolo e il sale.
  5. Aggiungere l’interno della zucchina.
  6. Quando tutto è amalgamato riempire le zucchine scavate.
  7. Nel frattempo in una pentola cuocere la salsa di pomodori.
  8. Mettete le zucchine in una teglia da forno e spargete la salsa di pomodoro.
  9. Infornare per circa 40 minuti a 180° C.

 

 

 

 

 

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