Verdura/Vegetable

Mix of vegetables / Mix di verdure

I have a lot of vegetables and I decided to do a good and delicious dish for my palate.
The vegetables are always good especially if they are fresh and seasonal.

 

 

Ingredients:

  • 2 peppers
  • 1 zucchini 
  • 150 g broccoli
  • 100g of cauliflower
  • 1 celery stalk
  • 8 cherry tomatoes 
  • 2 tablespoons red wine vinegar
  • 1 teaspoon thyme
  • 1 teaspoon tarragon
  • 1 teaspoon of sage
  • 3 tablespoons olive oil
  • sale to taste




Directions:

  1. Wash, peel and chop the carrots.
  2. Wash and cut the zucchini into rounds.
  3. Wash and cut broccoli and cauliflower.
  4. Wash and slice the peppers.
  5. Wash the cherry tomatoes.
  6. Wash and cut celery.
  7. Put in a pan put oil and Cook all the vegetables together.
  8. When the vegetables are cooked, add the vinegar and allow to evaporate.
  9. Add salt and the spices.
  10. Cook for another 2 minutes and serve on plates.

 

You can eat this dish hot or cold.

 

 

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Avendo tante verdure ho deciso di fare un piatto buono e delizioso per il mio palate.
Le verdure fanno sempre bene soprattutto se sono fresche di stagione.




Ingredienti:

  • 2 peperoni
  • 1 zucchini
  • 2 carote
  • 150g di broccoli
  • 100g di cavolfiore
  • 1 gambo di sedano
  • 8 pomodori pachino
  • 2 cucchiai di aceto rosso
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaino di estragone
  • 1 cucchiaino di salvia
  • 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • sale q.b.





Procedimento:

  1. Lavare, pelare e tagliare le carote.
  2. Lavare e tagliare a rondelle le zucchini.
  3. Lavare e tagliare i broccoli, il cavolfiore.
  4. Lavare e tagliare a fettine i peperoni.
  5. Lavare i pomodori.
  6. Lavare e tagliare a pezzetti il sedano.
  7. In una padella mettere mettere l’olio e cuocere tutte le verdure contemporaneamente.
  8. Quando le verdure sono cotte aggiungere l’aceto e farlo sfumare.
  9. Aggiungere il sale e le spezie.
  10. Cuocere per altri 2 minuti e servire nei piatti.
  11. Potete mangiare questo piatto sia caldo che freddo.

 

 

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