Verdura/Vegetable

Rich salad / Ricca insalata

In summer with the hot weather I love eating a fresh salad. I have a small garden to plant vegetables, when nature produces the fruits I don’t lose the opportunity to prepare a good salad.

Ingredients:

  • 3.50 oz of salad
  • 5.30 oz cherry tomatoes
  • 1/2 red onion
  • 2 peppers
  • 1 avocado
  • 4.20 oz croutons
  • salt to taste
  • 2 tablespoons extra virgin olive oil
  • pepper to taste

 

Directions:

  1. Place all the ingredients in a bowl.
  2. Wash the salad and cut it into small pieces.
  3. Wash and slice the tomatoes.
  4. Peel and cut the onion.
  5. Wash, cut and clean inside the peppers.
  6. Cut the avocado in cubes.
  7. Add the croutons.
  8. Add the extra virgin olive oil.
  9. Add salt and pepper to taste.

 


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D’estate con il caldo mi piace tanto mangiare una fresca insalata. Avevndo un  piccolo orticello dove piantare verdura e ortaggi, quando la natura produce i frutti non perdo l’occasione per preparare una buona insalata.

Ingredienti:

  • 100g di insalata
  • 150g di pomodorini
  • 1/2 cipolla rossa
  • 2 peperoni
  • 1 avocado
  • 120g di crostini
  • sale q.b.
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
  • pepper q.b.




Procedimento:

  1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola.
  2. Lavare l’insalata e tagliarla a pezzetti e metterla in una ciotola.
  3. Lavare e affettare anche i pomodori.
  4. Sbucciare e tagliare la cipolla.
  5. Lavare, tagliare e pulire internamente i peperoni.
  6. Tagliare l’avocato a cubetti.
  7. Aggiungere i crostini.
  8. Aggiungere l’olio extra vergine d’oliva.
  9. Salare e pepare a piacimento.

 

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