Meatballs with mushrooms / Polpette ai funghi

There are many different ways to cook the meatballs. We can create and add to the meat several simple ingredients.

I thought I’d cook the meatballs along with the mushrooms. do you like it?

 

Ingredients:

• 1 pound ground turkey
• 1 egg
• 3 tablespoons of breadcrumbs
• 1 glass of milk
• 2 sprigs of parsley
• salt to taste
• black pepper as needed
• 17.6 oz of mushrooms
• 1 natural vegetable stock cube

Directions:

1. In a bowl combine the ground turkey, egg, bread crumbs, milk, a pinch of salt and pepper and a tablespoon of chopped parsley.
2. Mix well and form with your hands medium-size meatballs
3. In a saucepan add 3 cups of water and dissolve the vegetable stock cube.
4. In a pan cook the mushrooms with 1 inch of water and then add the vegetable stock.
5. When the mushrooms are cooked, add the meatballs and cook.
6. When the meatballs are cooked put the mushrooms a mug (I used a glass) and blend with a hand blender.
7. Put back the mushrooms along with polpetteed mix well.
8. Serve in a plate and sparkling chopped parsley.

 

 

 

∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼ ∼

 

 

Ci sono tanti modi diversi per cucinare le polpette. Ci possiamo sbizzarrire tra i fornelli e aggiungere al semplice tritato vari ingredienti.

Ho pensato di cucinare le polpette insieme ai funghi. A voi piacciono?

Ingredienti:

• 500g di tritato di tacchino
• 1 uovo
• 3 cucchiai di pan grattato
• 1 bicchiere di latte
• 2 ciuffi di prezzemolo
• sale q.b.
• pepe nero q.b.
• 250g di funghi
• 1 dado vegetale naturale

Procedimento:

1. In una ciotola mettere il macinato, l’uovo, il pan grattato, il latte, un pizzico di sale e di pepe e un ciuffo di prezzemolo tritato.
2. Amalgamare il tutto e formare delle polpette di media grandezza.
3. In un pentolino mettere 3 bicchieri d’acqua e sciogliere il dado vegetale.
4. In una padella cucinare i funghi con pochissima acqua e aggiungere successivamente il brodo vegetale.
5. Quando i funghi sono cotti aggiungere le polpette e cucinarle.
6. Quando le polpette sono cotte mettere i funghi un boccale (io ho usato un bicchiere) e frullarli col frullatore ad immersione.
7. Mettere nuovamente i funghi insieme alle polpetteed amalgamare il tutto.
8. Impiattare e mettere un po’ di prezzemolo.