Sicilian pesto / Pesto alla siciliana

If you are tired of the usual pesto! Try this Sicilian pesto … very good!
This year I was able to plant basil and so therefore I was able to do a lot of pesto. Today I decided to change the pesto with the addition of fresh ricotta and tomatoes.

Ingredients:

• 3 tablespoons pesto
• 2 tablespoons ricotta cheese
• 8 tomatoes



Directions:

1. First of all you make your pesto.
2. Wash the tomatoes, cut them in half and remove all the seeds.
3. Add the tomatoes in a blender along with the pesto and add the ricotta.
4. Blend all the ingredients until everything is mixed.

 

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Se siete stanchi del solito pesto! Provate questo pesto alla siciliana…molto buono!
Quest’anno sono riuscita a piantare tanto basilico e di conseguenza sono riuscita a fare molto pesto. Questa volta ho pensato di modificare il pesto con l’aggiunta di di ricotta e pomodori.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di pesto
• 2 cucchiai di ricotta
• 8 pomodori

Procedimento:

1. Prima di tutto dovete fare il vostro pesto.
2. Lavare i pomodori, tagliarli in due e levare tutti i semini.
3. Aggiungere i pomodori nel frullatore insieme al pesto ed aggiungere anche la ricotta.
4. Frullare il tutto fin quando tutto e’ amalgamato.