Green and red cavatelli / Cavatelli verdi e rossi

I really like pesto and usually I make pasta with it but today I wanted to try a new recipe.
In the fridge I had the broccoli rabe  and I combined them together with dried tomato and pesto to make a creative first course!

Ingredients:

• 3.5 oz of pasta
• 2 tablespoons of pesto
• 1.4 oz of broccoli rabe
• 3 dried tomatoes
• 2 tablespoons olive oil
• salt to taste.

Directions:

1. In a saucepan bring water to boil and add salt and pasta.
2. When the pasta is al dente, drain.
3. Wash and clean the broccoli rabe.
4. In a saucepan boil the broccoli rabe.
5. In a pan add the oil and fry the dried tomatoes with broccoli rabe, cooked previously.
6. Add pasta and pesto.
7. Mix well and serve in the dishes!

 

Happy cooking!

 

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Mi piace molto il pesto e di solito faccio la pasta e la condisco ma oggi ho voluto sperimentare una nuova ricetta.
Nel frigo avevo delle cime di rapa e le ho aggiunte insieme ai pomodori secchi al pesto per fare un buon primo piatto!

Ingredienti:

• 100g di pasta
• 2 cucchiai di pesto
• 40g di cime di rapa
• 3 pomodori secchi
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• sale q.b.

Procedimento:

1. In una pentola mettere dell’acqua, quando bolle aggiungere il sale e la pasta.
2. Quando la pasta è al dente scolarla.
3. Lavare e pulire le cime di rapa.
4. In una pentola sbollentare le cime di rapa.
5. In una padella mettere dell’olio far sofriggere appena i pomodori secchi con le cime di rapa cotte in precedenza.
6. Aggiungere la pasta e il pesto.
7. Amalgamare il tutto e servire nei piatti!

 

 

Buon appetito!